Персик Донецкий белый - среднего срока созревания, на две недели позднее Киевского раннего. Плоды средние, массой 70—90 г, при небольшом урожае 120—140 г, округлые или округло-овальные, иногда приплюснутые у полюсов, с неглубоким брюшным швом. Кожица со слабым опушением, снежно-белая, у хорошо освещенных плодов с красивым темно-красным румянцем. Плоды, росшие в затенении, обычно румянца не имеют. Мякоть белая, полупрозрачная, с более темными прожилками у косточки не окрашена, очень нежная, сочная, сладкая с довольно сильной кислотой, приятного освежающего вкуса, с дегустационной оценкой 4,2—4,4 балла. Косточка средней величины, от мякоти не отделяется. В благоприятные для перезимовки цветковых почек годы урожайность составляет 50—60 кг с дерева. Плоды предназначены для потребления в свежем виде. Транспортабельность их низкая, они легко мнутся и покрываются темными пятнами.

Дерево быстрорастущее, довольно сильнорослое, с густой округлой кроной. Скороплодность сорта средняя, в плодоношение вступает на третий год.

Зимостойкость дерева и цветковых почек высокая, сорт обладает хорошей восстановительной способностью.  По зимостойкости цветковых почек Донецкий белый превосходит Киевский ранний. Поражается мучнистой росой.

Почва: среднесуглинистые почвы с хорошим влаго- и воздухообменом, с нейтральной или слабощелочной реакцией.

Достоинства: высокая зимостойкость дерева и цветковых почек, хорошая восстановитель¬ная способность, хорошие потребительские качества плодов.

Использование: готовят компоты, джемы, цукаты, мармелады и повидло. Вкусны и полезны сушеные персики.